椰子汁销量在多个市场持续上升，正从一个时髦的健康饮品发展成一个日益成熟的饮料品类。椰子汁市场已经发展成为一个规模而且有着丰富产品多样性的市场，既能满足追求有机饮品的挑剔消费者，也能满足在一元店寻求比碳酸饮料更健康的饮品的消费者。

从2013年开始，国内椰汁饮品呈现井喷式发展。2104年开始，椰汁饮品这一类饮品厚积薄发，迎来了属于自己的春天。公开数据显示，椰汁饮品年产量已突破100万吨，年产值突破50亿元人民币，连续多年以每年25%以上的增速递增。

随着我国人们消费水平的不断提高以及对健康的关注，椰汁在饮品行业的应用逐渐受到人们的重视，目前消费者对饮料的需求趋势正在发生变化，越来越多的消费者已经不再追求解渴，好喝的基本功能，而是转向健康和营养的功能诉求。

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